Un evento da record ha illuminato la scena gastronomica romana: martedì 18 marzo, La Flaca ha ospitato una serata speciale di giropizza con il celebre maestro della pizza Gabriele Bonci. Con 250 partecipanti e una lista d’attesa di ben 500 persone, l’evento ha segnato un successo straordinario, confermando l’entusiasmo del pubblico per questa collaborazione.
Il legame tra La Flaca e Bonci nasce in un momento speciale, in concomitanza con l’uscita della puntata di Chef’s Table su Netflix dedicata al maestro pizzaiolo. "Abbiamo raccontato a Bonci il nostro progetto, lui si è subito appassionato, è venuto a provare i nostri piatti e da lì è scattata la scintilla", racconta Alessandro Galeota, fondatore de La Flaca. Il primo evento, organizzato nel novembre 2022, è stato un trionfo, e i numeri attuali suggeriscono che il format possa diventare un appuntamento fisso.
Un menù che ha conquistato tutti
Durante la serata, i partecipanti hanno potuto assaporare un menù ricco e variegato. Si è iniziato con fritti d’autore, tra cui il supplì classico, crocchette di patate con maionese al gochujang e una crocchetta di coda alla vaccinara con barbecue al cacao. Poi, spazio alle pizze: dalla versione al padellino con hummus di ceci, mortadella e alici, fino alle varianti alla pala con broccoli, guanciale e parmigiano. Il dolce? Una sorprendente tarte tatin con carciofi e pecorino, oltre al classico maritozzo.
La Flaca si espande: due stand al Mercato Trionfale
Ma le novità non finiscono qui. La Flaca è pronta a crescere con due nuove aperture all’interno del Mercato Trionfale, previste per maggio 2025. Due stand dedicati alla cucina internazionale e allo street food porteranno l’inconfondibile filosofia culinaria del bistrot a un pubblico ancora più ampio.
Situato in Via Adolfo Celi, La Flaca è ormai un punto di riferimento per gli amanti della cucina fusion. Accanto alla carbonara, considerata tra le migliori di Roma, il menù spazia dal Pad Thai ai burger gourmet, fino a proposte di carne e pesce. Con un’offerta che copre dalla colazione all’after dinner, il locale promette di continuare a sorprendere con piatti che mescolano tradizione e innovazione.
Con eventi di successo e un’espansione in corso, La Flaca si conferma come una delle realtà gastronomiche più dinamiche della Capitale. Gli amanti del buon cibo possono aspettarsi altre sorprese in futuro: il giropizza con Bonci, infatti, potrebbe presto diventare un appuntamento fisso.
