Con l’arrivo della primavera, Palazzo Ripetta, iconico hotel 5 stelle nel cuore di Roma affiliato a Relais & Châteaux, si prepara a offrire un’esperienza gastronomica e sensoriale unica. Tra le novità di stagione, la riapertura del suggestivo rooftop Etere, una rinnovata programmazione per il brunch domenicale e un’esclusiva proposta per celebrare la Pasqua.
Riapre il rooftop Etere: cocktail, tramonti e sapori mediterranei
Il 1° aprile segna la riapertura di Etere, la terrazza panoramica situata al quarto piano di Palazzo Ripetta. Un angolo di raffinata eleganza dove il panorama romano si unisce a un’esperienza gastronomica esclusiva. Qui, tra arredi ricercati, piante mediterranee e un affascinante bancone bar, gli ospiti potranno sorseggiare cocktail d’autore firmati dalla Bar Manager Diana Barbieri, scegliendo tra una selezione di mocktails, bollicine o signature drink a base prosecco e champagne.
L’offerta culinaria, curata dall’Executive Chef Christian Spalvieri, celebra la cucina mediterranea con ingredienti di stagione e piatti dal sapore autentico, come tapas, falafel con salsa, babaganoush con piadina e tempura di stagione. Tra i piatti principali spiccano la quinoa ai frutti di mare e il calamaro alla griglia con zucchine alla scapece. A concludere in dolcezza, la Pastry Chef Roberta La Piana propone creazioni come sorbetti rinfrescanti e la sorprendente tartelletta con finocchio e cremoso. La terrazza sarà aperta ogni sera dalle 18.00 a mezzanotte, offrendo un rifugio perfetto per chi desidera vivere l’autenticità italiana in un contesto esclusivo.
Il brunch di Palazzo Ripetta: un viaggio tra le cucine del mondo
L’appuntamento con il brunch domenicale si rinnova con la nuova proposta “Cucine dal Mondo”, un viaggio tra i sapori delle più celebri tradizioni gastronomiche internazionali. Ogni domenica, nel verdeggiante giardino di Piazzetta Ripetta, gli ospiti potranno gustare piatti unici creati dall’Executive Chef Christian Spalvieri e dalla Pastry Chef Roberta La Piana.
Il primo appuntamento, il 23 marzo, sarà dedicato alla cucina spagnola, con un menu ricco di specialità come paella, gazpacho, churros e cheesecake basca. Il 19 marzo, invece, in occasione della Festa del Papà, il protagonista sarà il profumo delle Zeppole di San Giuseppe, disponibili dalla colazione alla cena.
Ecco il calendario dei prossimi brunch tematici:
- 30 marzo e 6 aprile – Nord America
- 13 aprile – Sud America
- 27 aprile e 4 maggio – Asia
- 11 maggio – Speciale Festa della Mamma
- 18 e 25 maggio – Mediterraneo
Pasqua a Palazzo Ripetta: tradizione e convivialità
Il giorno di Pasqua, domenica 20 aprile, Palazzo Ripetta ospiterà un brunch esclusivo all’insegna della tradizione e della convivialità. Il menu pasquale prevede piatti tipici reinterpretati dallo Chef Christian Spalvieri, come la torta pasqualina e l’agnello arrosto, accanto a un irresistibile buffet di dolci curato dalla Pastry Chef Roberta La Piana. Tra le delizie proposte, la pastiera napoletana, la colomba artigianale, uova di cioccolato, cheesecake ai frutti di bosco e mousse al cioccolato e nocciole.
Per i più piccoli, l’esperienza diventerà ancora più speciale grazie alla “Caccia alle Uova di Pasqua”, un evento ludico che regalerà momenti di gioia e divertimento tra giochi e sorprese.
Palazzo Ripetta: un’oasi di lusso nel cuore di Roma
Situato tra Piazza del Popolo e Piazza di Spagna, Palazzo Ripetta è un gioiello architettonico del XVII secolo, ristrutturato negli anni ‘60 dall’architetto Luigi Walter Moretti. Con 78 camere eleganti, 5 sale meeting, il ristorante San Baylon, il Baylon Cocktail Bar, il giardino segreto di Piazzetta Ripetta e il rooftop Etere, l’hotel incarna il perfetto equilibrio tra storia, arte e modernità, offrendo un lusso discreto e sostenibile.
Con la sua offerta rinnovata, Palazzo Ripetta si conferma la destinazione ideale per chi desidera vivere un’esperienza autentica all’insegna del gusto, del relax e della bellezza, immersi nella magia della Capitale.
