Nel cuore di Roma, a due passi da Piazza di Spagna, nasce Gran Deroma, un nuovo punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana di qualità. Dopo il successo di Deroma, inaugurato nell'aprile 2021 vicino alla Fontana di Trevi, la stessa proprietà ha deciso di ampliare il proprio progetto gastronomico con un locale dal respiro internazionale, ma fortemente radicato nella tradizione italiana.
Un ambiente di design per un’esperienza unica
Dietro a questo ambizioso progetto c’è Pietro Rocco Campilongo, imprenditore con una lunga esperienza nella ristorazione, che ha saputo unire eccellenze enogastronomiche e design in uno spazio raffinato e accogliente. Gran Deroma si estende su 380 mq, con circa 120 coperti, creando un'atmosfera che ricorda i grandi ristoranti storici di Manhattan. Il mogano lucido, i pavimenti in graniglia, le sedute in pelle e i tessuti rossi si fondono con un’elegante tonalità di verde scuro, appositamente creata da Campilongo, per offrire un’esperienza visiva sofisticata e avvolgente. L’ambiente è arricchito da piante verdi e luci led, elementi che conferiscono equilibrio e un tocco artistico.
Un’offerta gastronomica all day long: dalla bakery alla griglia
Gran Deroma propone un’esperienza culinaria completa, disponibile dalle 8 alle 24, sette giorni su sette.
- Bakery e colazione: all’ingresso, un grande banco espositivo accoglie i clienti con una selezione di prodotti da forno dolci e salati, tra cui cornetti, croissant e piccola pasticceria. Per chi ama una colazione più ricca, il menu include maritozzi salati, toast, pancakes e bevande di alta qualità, tra cui i caffè Circi e i succhi di Marco Colzani.
- Pane e pizza: la produzione del pane e della pizza è curata con la massima attenzione, grazie all’esperienza di Franco Palermo e Antonello Sica. Mentre Deroma offre una pizza napoletana contemporanea, Gran Deroma punta sulla tradizione romana, con impasti leggeri a 48 ore di lievitazione e ingredienti selezionati.
- Salumi e formaggi d’eccellenza: il reparto salsamenteria, curato da Marco Lamberti, propone una ricca selezione di salumi artigianali e formaggi affinati, con prodotti italiani d’eccellenza e alcune referenze francesi e spagnole. In vendita anche oli pregiati, conserve e aceti balsamici.
- Carni alla griglia e primi piatti della tradizione: il ristorante offre una selezione di pregiate carni del Gruppo Galli, con tartare, carpacci e tagli pregiati come entrecôte di manzo Sakura e Pluma iberica. A completare il menu, i grandi classici della cucina romana e una selezione di fritti e piatti vegetariani.
Una carta dei vini da 350 etichette
A guidare la selezione enologica è Emanuela Citroni, che ha curato una carta con circa 350 etichette, rappresentative di tutte le regioni italiane e con un’attenzione particolare ai vini naturali e sperimentali. Tra questi, spicca una teca dedicata ai Triple A, vini ricercati e rari. Non manca una selezione di Champagne, perfetti per accompagnare la proposta gastronomica. La carta è in continua evoluzione, con aggiornamenti mensili per offrire sempre nuove scoperte ai clienti.
Dove trovarci
Gran Deroma è il nuovo indirizzo imperdibile per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e raffinata nel cuore di Roma.
📍 Largo del Nazareno, 13 – Roma
📞 Tel. 06 45677938
