Mordi e vai il panino di Testaccio premiato dal Gambero Rosso

La location è il nuovo mercato di Testaccio. Qui, Sergio Esposito ha il suo banco e ogni giorno serve tutte le specialità della cucina romanesca, preparate insieme alla moglie, dentro panini oppure in comode vaschette da portare via. Trippa alla romana, allesso di scottona e “picchiapò”, classici sempre presenti in menu, si alternano alle specialità del giorno. Gli ingredienti utilizzati sono sceltissimi: la carne del lesso è esclusivamente di scottona e le salsicce provengono dalla macelleria Cecchini di Panzano in Chianti. Pochi semplici ingredienti, ma di qualità: è questo il motto di Sergio, che riserva sempre un sorriso ai suoi clienti. 

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